蓋世汽車訊 據(jù)外媒報道，諾和諾德基金會生物可持續(xù)性研究中心（DTU）和耶魯大學的科學家探討，在甘蔗乙醇發(fā)酵工業(yè)流程中，常見的細菌會產(chǎn)生怎樣的影響。研究人員對酵母與細菌的相互作用進行深入研究發(fā)現(xiàn)，進一步關(guān)注微生物群落的多樣性，以及選擇優(yōu)劣菌種，有助于改善酵母總產(chǎn)量和發(fā)酵過程的成本。

（圖片來源：DTU）

科學家們通過重構(gòu)微生物群落結(jié)構(gòu)中每種可能組合，剖析甘蔗乙醇發(fā)酵過程中酵母與細菌的相互作用。這些微生物群落結(jié)構(gòu)覆蓋了工業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)的大約80%的生物多樣性，其中一種細菌值得格外注意：淀粉乳桿菌（Lactobacillus amylovorus）。

這種細菌能夠產(chǎn)生大量的乙醛分子，可以用來喂養(yǎng)酵母，幫助它生長。換言之，淀粉乳桿菌本質(zhì)上更慷慨，會分享食物。相比之下，其他參與這些過程的許多細菌更喜歡竊取食物。研究人員Felipe Lino表示：“它的工作方式與益生菌很接近，可以防止有害細菌進入系統(tǒng)。這種細菌以一種近乎共生的方式與酵母一起生長，對工業(yè)過程很有利。”因此，除了選擇理想的酵母菌株，各家公司還可以選擇最適合的細菌。從短期來看，這樣做可能帶來收益。將這種細菌應(yīng)用于甘蔗酒精發(fā)酵，預(yù)計可將產(chǎn)量提高3%。

據(jù)巴西《 2019年生物燃料年度報告》數(shù)據(jù)，2019年，巴西的乙醇總產(chǎn)量為345億升，其國內(nèi)需求為340億升。這些數(shù)字表明，優(yōu)化發(fā)酵工藝擁有巨大的潛力。要提高乙醇工業(yè)化生產(chǎn)的效率，可以采用更有針對性的方法，放棄“一刀切”策略，即通過硫酸處理來降低pH值并殺滅細菌，將其控制在一定數(shù)量之下。

研究人員Morten Sommer表示，無論從經(jīng)濟還是環(huán)境的角度看，這都是有益的。“與其大量使用抗菌素，不如讓有益細菌留在發(fā)酵罐內(nèi)。這堪稱是一種模式轉(zhuǎn)變，將顯著提高最終產(chǎn)量，同時產(chǎn)生積極的生產(chǎn)成本和環(huán)境影響。”

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